PASTISSETS DE BONIATO

pastissets boniato

1 vaso aceite (un poquito menos de aceite que de aguardiente)

1 vaso aguardiente
750 gr. aprox. harina (según consistencia de la masa añadiremos un poco mas)
1 bote boniato

Calentamos el aceite y el aguardiente sin que llegue a hervir. Ir añadiendo la harina e ir pastandola
hasta hacer la masa
Cortaremos una bolsa y hacemos una bola con la masa. Cubrimos la bola con la bolsa y la aplastaremos con la base de un plato de postre para hacer una circunferencia. Llenamos con boniato y cerramos ayudados de
la bolsa.

Añadimos como decoración azucar mezclada con canela

Horneamos durante unos minutos a 180º aprox.